一种鲜话梅及其制作方法
- 专利权人:
- 丽江老君山食品有限公司
- 发明人:
- 韩敏,李永宗,韩君
- 申请号：
- CN201310566878.7
- 公开号：
- CN103598393A
- 申请日:
- 2013.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张玺
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲜话梅，包括下述重量份数配比的原料：青梅果80～120、甘草1～3、白砂糖20～40、食盐15～30、山梨酸钾0.1～0.3、复甜糖0.1～0.3、柠檬黄0.01～0.02、水40～60；通过盐渍、脱盐、糖渍，加入特定比例的配料，最终制成低盐，口感好的鲜话梅产品，较好的保留了青梅果中的水分，具有低盐的特点，有益人体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
