一种鲤鱼鱼头食品的加工方法
- 专利权人:
- 佛山市顺德区宝铜金属科技有限公司
- 发明人:
- 邓智广
- 申请号：
- CN201610828578.5
- 公开号：
- CN106387720A
- 申请日:
- 2016.09.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种鲤鱼鱼头食品的加工方法，采用鲤鱼头、猪骨、猴头菇、黑豆、芡实、龙眼肉、甘松、牛磺酸、食盐、芝麻油、大地鱼粉、杞子酒、EM原露等制备而成。微生物EM原露解除鲤鱼的腥味及异味，消灭有害的微生物，防腐保鲜，延长保质时间，产品具酸味，烹调中无须加醋，也得到和谐的滋味。鲤鱼蛋白质含量高，含不饱和脂肪酸亚油酸、亚麻酸等，调节血脂，降低血清胆固醇，抑制肝脏合成胆固醇，有养血、养脑安神功效。鲤鱼脑髓有明目聪耳之功，补充大脑的损耗。鲤鱼头与黑豆同食有相生相助的营养保健功效。芡实与鱼头同食有健脑功效。诸物合用有效地供给大脑及五脏所需要的能量，有益身心健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
