COMPOSITION À BASE D'INULINE ET UTILISATION DE CELLE-CI EN TANT QUE SUBSTITUT DE GRAISSES DANS DES COMPOSITIONS ET FORMULATIONS ALIMENTAIRES

• 收藏
• 分享

专利权人:

Università degli Studi di Foggia

发明人:

申请号：

EP17193466.4

公开号：

EP3300611A1

申请日:

2017.09.27

申请国别(地区):

EP

年份:

2018

代理人:

摘要：

The present invention refers to an inulin-based combination, in particular of inulin in a mixture with water and fats with low content of saturated fatty acids and cholesterol, which can be used to partially or totally substitute the fats traditionally added in several food formulations.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/