粗粮速冻水饺皮及其制备方法和粗粮速冻水饺
- 专利权人:
- 赫秋软
- 发明人:
- 赫秋软
- 申请号：
- CN201010601820.8
- 公开号：
- CN102125262B
- 申请日:
- 2010.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 逯长明
- 摘要：
- 本发明提供一种粗粮速冻水饺皮及其制备方法，该制备方法包括：将4～6份重量份的粗粮与0.5～1.5份重量份的玉米淀粉混合后加入温度高于80℃的水进行烫面；烫面后加入3～5重量份小麦面粉混合均匀并揉成面团；将所述面团分切后擀制成饺子皮。本发明还提供一种速冻水饺及其制备方法，该制备方法包括：向上述水饺皮上放置饺子馅，将所述水饺皮捏合，得到水饺；将所述水饺进行冷冻保藏。采用本发明提供的方法制备出的水饺皮不含化学添加剂，营养丰富，筋度高，能长期保藏与冷库中不发生开裂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
