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一株乳酸球菌Lactococcus garvieae LGHK2及其应用
- 专利权人:
- 岭南师范学院
- 发明人:
- 陈蓉,饶颖竹,陈华絮,王锂韫,何丽碟
- 申请号：
- CN201910795983.5
- 公开号：
- CN110373365A
- 申请日:
- 2019.27.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一株乳酸球菌Lactococcus garvieae LGHK2及其应用。所述所述菌株于2018年9月5日保藏于广东省微生物菌种保藏中心,保藏号为GDMCC No.60443,保藏地址为广东省广州市先烈中路100号大院59号楼5楼。本发明提供的乳酸球菌Lactococcus garvieae LGHK2产酸能力较强,用于发酵新鲜虾壳,其脱钙率可达69.47~77.75%;用于发酵新鲜虾头,发酵液pH值可低至3.3,表观水解度最高可达到40.74%,蛋白脱除率达到97.0%,具有高效溶钙和溶蛋白能力;将本发明提供的乳酸球菌Lactococcus garvieae LGHK2应用于发酵处理虾废弃物,可以提高虾废弃物的利用率,同时具有较好的环境兼容性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
