The present invention provides a method for removing nitrates from a solution including a salt component by transplanting sulfur bacteria into a sulfur-containing plant, and contacting the sulfur-containing plant in which sulfur bacteria are transplanted, to a solution including a salt component a solution including a salt component manufactured by the method and salt including nitrates at 5 mg or less per 1 g of salt.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 유황을 함유하는 식물에 황박테리아를 이식시키고, 상기 황박테리아가 이식된 유황을 함유하는 식물을 소금 성분을 포함하는 용액과 접촉시켜서, 소금 성분을 포함하는 용액으로부터 질산염을 제거하는 방법, 상기 방법에 의해 제조된 소금 성분을 포함하는 용액, 및 질산염이 소금 1g 당 5 mg 이하로 포함된 소금을 제공한다.
