MANUFACTURING METHOD OF KIMCHI CONTAINING LIRIOPE PLATYPHYLLA AND KIMCHI CONTAINING LIRIOPE PLATYPHYLLA MANUFACTURED BY THE SAME
- 专利权人:
- BEAUTY&KIMCHI
- 发明人:
- YOON, JI YOUNG,BAK, MI HYANG,KANG, KEOUNG SHIM
- 申请号：
- KR20140078923
- 公开号：
- KR101522960(B1)
- 申请日:
- 2014.06.26
- 申请国别(地区):
- 韩国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
본 발명은 맥문동을 포함하는 김치의 제조방법 및 이에 의해 제조된 맥문동을 포함하는 김치에 관한 것으로서, 맥문동을 물에 침지하는 단계(단계 1); 상기 물에 침지한 맥문동을 삶는 단계(단계 2); 및 김치에 상기 삶은 맥문동을 첨가하여 맥문동을 포함하는 김치를 제조하는 단계(단계 3); 를 포함하여 제조하는 것을 기술적 특징으로 하며, 맥문동을 분말 상태가 아니라 삶아서 포함함으로 인해 김치의 저장성을 향상시킬 뿐만 아니라 아삭아삭한 식감이 우수한 장점이 있다.
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
