一种红鱿鱼调理食品的加工方法
- 专利权人:
- 舟山市福瑞达食品有限公司
- 发明人:
- 李娜
- 申请号：
- CN201711195488.8
- 公开号：
- CN107981258A
- 申请日:
- 2017.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 吴辉辉`单燕君
- 摘要：
- 本发明涉及水产品加工技术领域，具体涉及一种红鱿鱼调理食品的加工方法。包括以下步骤：（1）将鲜活或新鲜的鱿鱼去除内脏、皮，切成块状或条状，清洗干净；（2）将切好的鱿鱼肉用处理液进行预处理；（3）将预处理后的鱿鱼肉蒸至五成至六成熟；（4）采用松茸等加热煮沸后熬制汤汁；（5）将处理后的鱿鱼肉在汤汁中浸泡5‑10分钟，然后将鱿鱼肉捞出沥干；（6）然后采用20份汤汁与2‑3份淀粉搅拌混合后包裹；（7）然后将包裹后的鱿鱼采用微波加热2‑3分钟。丰富了鱿鱼的口感，口味独特，无需烹饪处理，可以直接使用，鱼肉的营养流失较少，味道鲜美可口，能够为广大食客提供更多一种的食物选择。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
