高分子苹果果胶的生产工艺
- 专利权人:
- 烟台安德利果胶有限公司
- 发明人:
- 夏志高,房德,西作亮,刘伟,孙莉,刘冰
- 申请号：
- CN200610044267.6
- 公开号：
- CN101074270B
- 申请日:
- 2006.05.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 迟元香
- 摘要：
- 本发明公开了一种高分子苹果果胶的生产工艺，它包括如下工艺步骤：原料选择、原料清洗、水解、分离浓缩、干燥、脱色、清洗、真空干燥得成品，可将果胶分子量提高到130000g/mol左右，提高了果胶溶液黏度，更适合作为饮料等食品的增稠剂，采用强氧化剂亚氯酸钠进行漂白脱色，脱色效果好、操作方便简单、成本低，适合工业化生产，并拓宽了果胶的应用领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
