一种麻辣味即食水芹菜及其加工方法
- 专利权人:
- 桐城市牯牛背农业开发有限公司
- 发明人:
- 华长虹
- 申请号：
- CN201710725225.7
- 公开号：
- CN107319446A
- 申请日:
- 2017.08.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 沈尚林
- 摘要：
- 本发明公开了一种麻辣味即食水芹菜及其加工方法，包括按其重量份比例的以下原料：水芹菜干100‑110、食盐8‑12、味精3‑3.5、冰糖粉末3‑3.5、辣椒粉10‑12、醋20‑24、酱油8‑10、料酒8‑10、糟辣椒60‑70、芝麻油5‑8、酵母提取物1‑3、花椒粉2‑6、柠檬酸1‑3、乳酸钙1‑3、生姜泥2‑3、蒜子泥3‑4。本发明方法加工的水芹菜绿色天然，味道独特，开袋即食，产品表面光泽、呈辣椒红色，形态饱满、组织坚挺，有独特的芳香味，咸辣适口，无异味，食之脆爽口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
