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一种利用牡蛎和杂色蛤蒸煮液制备海鲜调味粉的方法
- 专利权人:
- 集美大学
- 发明人:
- 章骞,曹敏杰,沈建东,刘光明
- 申请号：
- CN201510779103.7
- 公开号：
- CN105433337A
- 申请日:
- 2015.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 方惠春
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用牡蛎和杂色蛤蒸煮液制备海鲜调味粉的方法。包括以下步骤：收集牡蛎和杂色蛤加工过程中所产生的废弃蒸煮液，混匀后得原料液；超将原料液经泵导入超滤膜设备中进行膜分离处理，得滤过液，其截留分子量为100KDa；往滤过液中加入其重量1-3%的β-环糊精，在30-50℃下包埋处理20-40min；将β-环糊精包埋处理后的液体喷雾干燥制粉；往制得的粉末中添加其重量1-2%二氧化硅粉末，混匀后包装即得成品。本发明采用天然原料制备海鲜调味粉，不需要外加其他调味成分，制得的海鲜调味粉味道鲜美，有牡蛎和杂色蛤特有的香味。原料成本低，提高了牡蛎和杂色蛤资源的利用率，并具有环保的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
