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一种毛虾蒸煮液海鲜调味料及其制备方法
- 专利权人:
- 浙江省海洋开发研究院
- 发明人:
- 杨会成,李瑞雪,周宇芳,郑斌,付万冬,廖妙飞,钟明杰
- 申请号：
- CN201210341876.3
- 公开号：
- CN103053978A
- 申请日:
- 2012.09.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 尉伟敏
- 摘要：
- 本发明公开了一种毛虾蒸煮液海鲜调味料，它由以下质量百分比的组分复配而成：毛虾蒸煮液提取物70~80%，食盐5~10%，3~5%的味精、白糖2~4%，鸡粉1~3%，卵磷脂粉3~5%，百里香粉0.1~0.3%，干贝素0.2~0.5%，麦芽糊精3~5%，呈味核苷酸二钠0.01~0.1%，本发明配伍合理，生产成本低，味道鲜美，口味醇厚，营养丰富，保质期长，且具有很好的分散性、流动性及速溶性。本发明还公开了一种毛虾蒸煮液海鲜调味料的制备方法，该制备方法主要包括以下步骤：（一）毛虾蒸煮液提取物的制备；（二）复配，工艺步骤简单，操作性强，生产成本低，解决了由毛虾蒸煮液排放所带来的环境污染的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
