The present invention relates to a method for manufacturing a rhodiola fermentation product by using an adsorbent. The method for manufacturing the rhodiola fermentation product of the present invention includes: for producing the rhodiola fermentation product, processing a rhodiola extract by the adsorbent of at least one selected from the group consisting of emathlite, bentonite, diatomaceous earth, activated carbon, and weakly basic anion exchange resin to get a filtrate, and inoculating lactic acid bacteria for fermentation. The rhodiola fermentation product manufactured by the method of the invention is high in the content of salidroside aglycone, and thus can be used as an active ingredient in novel health function foods or medicines.본 발명은 홍경천 발효물의 제조를 위하여, 홍경천 추출물을 산성백토, 벤토나이트, 규조토, 활성탄 및 약염기성 음이온교환수지 중에서 선택되는 중에서 선택되는 어느 하나 이상의 흡착제로 처리한 여액에 유산균을 접종하여 발효시키는 단계를 포함하는 홍경천 발효물의 제조방법에 관한 것으로, 본 발명의 방법으로 제조된 홍경천 발효물은 인체에 흡수되기에 유리한 살리드로사이드의 비배당체 함량이 높기 때문에 새로운 건강기능식품 또는 의약의 유효성분으로 활용될 수 있다.
