一种膏体调味品及制作工艺
- 专利权人:
- 陈宝华
- 发明人:
- 陈宝华
- 申请号：
- CN02158278.5
- 公开号：
- CN1423960A
- 申请日:
- 2002.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 陈继亮
- 摘要：
- 本发明涉及一种膏体调味品及制作工艺，它是由下述重量配比的原料制成：食用盐100－350克、鲜味剂10－200克、食用液体10－200克、增稠剂0.002－5克、乳化剂0.002－5克。其制作工艺，按配比将增稠剂和乳化剂按产品说明稀释，加入食用盐、食用液体和鲜味剂，充分搅拌后制成膏体。所述的鲜味剂为鸡精或味精或5’－肌苷酸二钠或5，－鸟苷酸二钠或呈味核苷酸二钠或琥珀酸或琥珀酸钠。所述的食用液体为水或食用油，还可增加水果汁或蜂蜜或食用油或奶汁。所述的增稠剂为羧甲基淀粉钠或羧甲基纤维素钠或淀粉磷酸酯钠或淀粉。所述的乳化剂为蔗糖脂肪酸酯。本发明有益的效果是：口感鲜美可口，使用方便；具有健脾开胃，保健滋补的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
