一种低产甘油啤酒酵母的平板筛选方法
- 专利权人:
- 中国食品发酵工业研究院
- 发明人:
- 李红,刘杨,张五九
- 申请号：
- CN201010033695.5
- 公开号：
- CN101736002A
- 申请日:
- 2010.01.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了利用平板培养基筛选低产甘油啤酒酵母的方法。该方法采用啤酒酵母为出发菌株，经化学诱变剂甲基磺酸乙酯诱变后，涂布到所设计的平板上，培养2～3天后，接种在麦汁中进行摇瓶培养。本发明的优点是平板以甘油为唯一碳源，并加入2-脱氧葡萄糖，能在平板上生长的菌株产生的甘油量较低，且比出发菌株甘油含量低的概率远远大于常规的筛选方法，使得筛选具有一定的定向性，减少了筛选菌株的工作量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
