一种抹茶绿豆冰糕配方
- 专利权人:
- 苏州工业园区梵稻食品科技发展有限公司
- 发明人:
- 裘元开
- 申请号：
- CN201910353684.6
- 公开号：
- CN110063401A
- 申请日:
- 2019.29.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种抹茶绿豆冰糕配方,包括按质量份数计量的以下原料:绿豆45‑60份,糯米粉30‑40份,番茄酱5‑10份,抹茶粉3‑8份,稀奶油5‑10份,山茶油5‑8份,白砂糖3‑6份,海藻糖2‑4份,精炼植物油3‑8份,食用盐2‑7份,食用香精1‑3份。本发明在冰糕内加入脱氢乙酸钠和抹茶粉,使冰糕具有清凉的口感,同时抹茶粉口感清淡,能够减小油腻,而绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,加入番茄酱,使冰糕具有酸甜的口感,也能增强食欲,营养价值好,口感丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
