一种米糠营养素的制备方法

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专利权人:

安徽燕之坊食品有限公司

发明人:

张丽琍,祁斌,吴雷,张超

申请号：

CN201110334394.0

公开号：

CN102356845B

申请日:

2011.10.29

申请国别(地区):

中国

年份:

2013

代理人:

摘要：

本发明提供一种米糠营养素的制备方法，利用该制备方法提取分离的米糠营养素含有米糠蛋白、米糠多糖、米糠纤维、植酸、矿物质等多种营养成分，且该制备方法简单，利于工业化大生产，本发明包括如下步骤：（1）将1000份米糠清洗、烘干、粉碎，过80目筛，于85℃湿热高温蒸汽处理5-10min，并在10-15min内逐渐升温至105℃，保温处理10-15min；（2）将步骤（1）所得物料加入2-3倍重量的石油醚，于55-58℃搅拌0.5-0.8h，过滤，滤渣于105℃干燥0.5-1.5h；（3）将步骤（2）所得物料与pH5.0-5.5的盐酸水溶液以料液重量比为1：8-10混合，加入15-25份组合酶A，维持38-45℃并搅拌反应1-2h，3500-4000r/min离心处理，收集上清液；（4）在步骤（3）所得上清液中加入15-20份组合酶B，维持55-60℃并搅拌反应1-2h，3500-4000r/min离心处理，收集上清液；（5）将步骤（4）所得上清液经50-55℃真空浓缩，然后于零下20-25℃冷冻干燥，得米糠营养素。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/