一种荷叶干的加工方法
- 专利权人:
- 湖南农业大学
- 发明人:
- 萧力争,刘碧,李照莹,李瑾
- 申请号：
- CN201610235824.6
- 公开号：
- CN105876004A
- 申请日:
- 2016.04.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 何为`袁颖华
- 摘要：
- 一种荷叶干的加工方法，是以鲜荷叶为原料，将鲜荷叶洗净、晾干表面水、切片；将荷叶片置于龙井锅中进行杀青，至荷叶叶面略皱，失去光泽，叶缘卷曲，手捏柔软有粘性，清臭味消散、透出荷叶清香；然后将荷叶片摊凉；再将摊凉后的荷叶片于微波炉中进行微波加热，最后烘干。本方法加工简单、耗时短，能有效改善荷叶的苦涩味，提高荷叶的汤色品质，使荷叶有效功效成分得到最大程度的保留，制得的荷叶干适宜于饮料生产加工，荷叶干冲泡后具有荷叶特有的清香，汤色黄绿明亮、滋味清甜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
