鹌鹑蛋易脱壳煮制工艺
- 专利权人:
- 大连岭前农业专业合作社
- 发明人:
- 王继国
- 申请号：
- CN201410843076.0
- 公开号：
- CN104489425A
- 申请日:
- 2014.12.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种鹌鹑蛋易脱壳煮制工艺，涉及蛋加工领域，该工艺通过清洗、浸泡，预处理，煮制，加压冷却等步骤制得的鹌鹑蛋脱壳率高，产生次品率低，煮制的鹌鹑蛋品相好，蛋清表面光滑，易于二次加工，而且工艺方法简单，利于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
