一种水酶法制取大豆油脂的方法及应用
- 专利权人:
- 东北农业大学
- 发明人:
- 江连洲,李杨,齐宝坤,隋晓楠,王中江,冯红霞,王欢,马文君
- 申请号：
- CN201410605037.7
- 公开号：
- CN104450154A
- 申请日:
- 2014.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张勇
- 摘要：
- 本发明公开了一种水酶法制取大豆油脂的方法及应用，属于植物油脂提取加工技术领域。本发明所提供的方法是将大豆清理去皮后粉碎，再将大豆粉碎物进行挤压膨化处理，处理后粉碎膨化产物，再利用碱性蛋白酶对膨化产物进行水解，水解后利用液氮冷冻法冷冻水解产物，最后通过高压静电法进行解冻处理，离心分离解冻液后获得大豆油。本发明所提供的方法具有提油时间短、总油提取率高的特点，仅在冷冻解冻环节上，本发明所提供方法可节约93.1％的时间，并且总油提取率可达95.36％。同时，所提取的大豆油脂具有较低的过氧化值、p-茴香值和TOTOX值，所提取油脂的质量更好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
