一种水酶法提取大豆油脂破乳的方法
- 专利权人:
- 东北农业大学
- 发明人:
- 李杨,江连洲,齐宝坤,王中江,隋晓楠,王胜男,冯红霞
- 申请号：
- CN201210234784.5
- 公开号：
- CN102732371B
- 申请日:
- 2012.06.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种水酶法提取大豆油脂破乳的方法属于植物油脂提取技术，该方法包括以下步骤：(1)大豆粉碎后采用挤压膨化预处理得到膨化物料，将膨化物料与水混合得到混合液，向混合液中加入碱性蛋白酶进行酶解，酶解后离心分离得到游离油、乳状液、水解液与残渣；(2)将步骤(1)得到的乳状液进行加热处理，向加热后的乳状液中加入磷酸进行调理，将反应体系冷却后加入氢氧化钠溶液进行絮凝反应，反应后将体系继续升温后离心分离得到大豆油脂；本方法所需的工艺设备简单、破乳时间短、破乳率高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
