一种面粉热处理加工工艺
- 专利权人:
- 安徽丹研食品有限公司
- 发明人:
- 赵兰清
- 申请号：
- CN201710867643.X
- 公开号：
- CN107801898A
- 申请日:
- 2017.09.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种面粉热处理加工工艺。所述加工工艺包括以下步骤：准备面粉；面粉预处理；投放面粉；通入蒸汽；快速冷却；粉碎面粉；面粉过筛；清理剩余面粉；面粉干燥；自然冷却；装罐存放；所述面粉是小麦粉、大麦粉、燕麦粉、荞麦粉和玉米粉的一种或多种组合。本发明所提供的面粉热处理加工工艺，通过多次蒸汽处理，可以有效的改善面粉性能，增加面粉的应用范围；本发明处理后的面粉相对于未处理的面粉，其吸水性增加，粘性降低；本发明的制作工艺简单易行、操作便捷，前期投资成本低，适合规模化生产，在食品方面具有广泛的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
