본 발명은 페열을 이용한 과일과 채소의 저온 저장고 및 저장방법에 대한 것으로서, 산업현장에서 발생하는 폐열에 대한 활용 기술의 한 가지로서 흡착식 냉동기를 이용하여 보관 방법을 달리 하는 채소와 과일에 대한 저온 저장고 및 저장방법에 관한 것이다. 에틸렌을 포함하는 후숙 호르몬을 배출하는 각 과일 별로 과일을 저장하는 과일별 저장부와, 수세 과정 또는 세정 과정을 거친 엽채류 또는 과채류에 대하여 첨가되는 프로폴리스 용액을 포함하는 야채류 저장부; 및 상기 과일별 저장부와 야채류 저장부를 열교환기에 결합되어 있는 흡착제와의 열교환 작용을 통해 냉각되는 냉각수가 지나가는 냉각수 통로를 포함하되, 상기 과일별 저장부에 포함되는, 과일에는 사과, 키위, 자두, 토마토, 또는 멜론을 포함하고, 상기 각 과일 별 저장부는 각 과일별로 내면은 부
