一种糖桂花的加工方法
- 专利权人:
- 宁波市缸鸭狗健康食品与生物技术研究所;宁波大学
- 发明人:
- 陈开河,倪穗,林军,田方,桑卫国,刘真木,张丹,王新良,华浩波
- 申请号：
- CN201410024363.9
- 公开号：
- CN103815106B
- 申请日:
- 2014.01.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 程晓明
- 摘要：
- 本发明公开了一种糖桂花的加工方法，花朵摘前喷淋清洗，选出花瓣完整、香气浓郁、花大的花朵，去掉花朵中的杂质得到花朵原料，花朵原料用白砂糖和食用盐杀水去涩，挤去了花朵的水分和苦涩成份等，可以保持花瓣的色泽及形态，增进桂花的香气，降低桂花中的水分，有利于长期贮存，然后加糖浆和白砂糖腌制三个月，可以使桂花与糖浆和白砂糖充分融合，口味香甜，得到的糖桂花的香甜而不腻，因此本发明得到的糖桂花产品花瓣色泽及形态保持较好，香气成分损失小，香甜而不腻。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
