The present invention relates to an alcoholic beverage comprising probiotic bacteria, in particular a beer comprising lactobacilli. Also disclosed is a method of forming the alcoholic beverage, comprising providing a wort or must, adding a probiotic bacteria and a yeast to the wort or must, and fermenting the wort or must at a pre-determined period of time and temperature to form the alcoholic beverage.La présente invention concerne une boisson alcoolisée comprenant des bactéries probiotiques, en particulier une bière comprenant des lactobacilles. L'invention concerne également un procédé de formation de la boisson alcoolisée, comprenant la fourniture d'un moût ou d'un jus, l'ajout d'une bactérie probiotique et d'une levure au moût ou au jus, et la fermentation du moût ou du jus pendant une période de temps prédéfinie et à une température prédéfinie pour former la boisson alcoolisée.
