The present invention relates to a process for freeze drying a bacteria-containing concentrate. Further, the present invention relates to the freeze dried concentrates per se.La présente invention concerne un procédé d'optimisation de la stabilité au stockage d'un produit lyophilisé contenant des bactéries obtenu à partir d'un concentré contenant des bactéries, le procédé étant conduit à une pression qui permet d'obtenir une température de sublimation d'au moins 10 °C au-dessus du point de fusion du concentré contenant des bactéries congelé. En outre, la présente invention concerne des concentrés lyophilisés per se.
