一种发酵鲟鱼骨汁乳饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 中国农业大学
- 发明人:
- 李平兰,张璐,桂萌,武瑞赟,刘蕾
- 申请号：
- CN201610457738.X
- 公开号：
- CN105961606A
- 申请日:
- 2016.06.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种发酵鲟鱼骨汁乳饮料及其制备方法。本发明的发酵鲟鱼骨汁乳饮料制备方法包括以下步骤：(1)制备发酵剂菌株的种子液；(2)利用鲟鱼软骨制备鲟鱼软骨粉；(3)制备鲟鱼软骨粉培养液；(4)接种及恒温发酵；(5)利用发酵液制作发酵骨汁乳饮料。本发明方法成本较低，且制得的鲟鱼骨汁乳饮料产品具有优异的补钙等保健性能，本发明的发酵骨汁乳饮料具有可观的经济效益、社会效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
