苦荞益生菌饮品及其制备方法
- 专利权人:
- 山西省生物研究所
- 发明人:
- 彭晓光,麻杰,王慕华,谢海军,赵玉明,潘佩平,曹睿,李海涛
- 申请号：
- CN201710956517.1
- 公开号：
- CN107660670A
- 申请日:
- 2017.10.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种苦荞益生菌饮品及其制备方法,属于食品技术领域,涉及饮品。一种苦荞益生菌饮品,由下述方法制备获得:将苦荞超微粉碎,添加葡萄糖,获得苦荞粉末浆液,然后接入复合益生菌菌剂恒温发酵培养5‑8h即为苦荞益生菌饮品,其中所述的复合益生菌菌剂由细胞数比例为0.7‑1.0:0.7‑1.2:0.5‑1.0的乳杆菌属、双歧杆菌属和链球菌属混合形成。本发明以苦荞为原料进行发酵形成谷物饮料,拓宽了苦荞的使用范围,所制得的饮料兼具苦荞和益生菌的保健功能,含有丰富的营养物质,能对人体发挥益生功能,有利于人体吸收消化,维护肠道健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
