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红枣鲜姜保健果冻
专利权人:
李良
发明人:
李良
申请号:
CN201010573534.5
公开号:
CN102178138B
申请日:
2010.12.01
申请国别(地区):
中国
年份:
2012
代理人:
张作林
摘要:
本发明涉及一种红枣鲜姜保健果冻的配方和制作工艺。其原料配方为:红枣汁6.8~9.8%,姜汁1~1.5%,鸡内金1~1.5%,奶粉4.5~6%,白砂糖8~10%,蜂蜜10~13%,卡拉胶0.5~0.7%,香味剂0.04%,柠檬酸0.15%,磁化水加至全部配方的100%。其制备方法是:1)先制备红枣汁、姜汁提取汁,取红枣汁6.8~9.8%、鲜姜汁1~1.5%混合留待备用;2)然后将鸡内金粉末1~1.5%、白砂糖8~10%、奶粉4.5~6%和卡拉胶0.5~0.7%干混,并加入到磁化水中浸泡;至渐渐溶解再加入剩余的磁化水,磁化水加至全部配方的100%;3)加热煮沸,4)加入红枣姜混合汁、蜂蜜10~13%,再煮沸;5)过滤;6)加入柠檬酸0.15%和香味剂0.04%;7)杀菌;8)形成成品。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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