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红枣鲜姜保健果冻
- 专利权人:
- 李良
- 发明人:
- 李良
- 申请号：
- CN201010573534.5
- 公开号：
- CN102178138A
- 申请日:
- 2010.12.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 张作林
- 摘要：
- 本发明涉及一种红枣鲜姜保健果冻的配方和制作工艺。其原料配方为：红枣汁6.8～9.8％，姜汁1～1.5％，鸡内金1～1.5％，奶粉4.5～6％，白砂糖8～10％，蜂蜜10～13％，卡拉胶0.5～0.7％，香味剂0.04％，柠檬酸0.15％，磁化水加至全部配方的100％。其制备方法是：1)先制备红枣汁、姜汁提取汁，取红枣汁6.8～9.8％、鲜姜汁1～1.5％混合留待备用；2)然后将鸡内金粉末1～1.5％、白砂糖8～10％、奶粉4.5～6％和卡拉胶0.5～0.7％干混，并加入到磁化水中浸泡；至渐渐溶解再加入剩余的磁化水，磁化水加至全部配方的100％；3)加热煮沸；4)加入红枣姜混合汁、蜂蜜10～13％，再煮沸；5)过滤；6)加入柠檬酸0.15％和香味剂0.04％；7)杀菌；8)形成成品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
