一种冻干牛肉丁及其制作方法
- 专利权人:
- 安徽恋尚你食品有限公司
- 发明人:
- 周从兵
- 申请号：
- CN201310672209.8
- 公开号：
- CN104012999A
- 申请日:
- 2013.12.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种冻干牛肉丁，其原料成分的重量配比为：牛肉100、八角3-5、大葱1-3、酱油1-1.6、香醋1-1.6、蜂蜜1-1.6、辛香料1-1.6、味精1-1.6、小葱段1-1.6，精盐适量。制备时，首先将牛肉洗净、切丁，加上上述各种配方辅料后煮沸、干燥，然后采用冷冻干燥法，得到冻干牛肉丁，包装成成品。本发明的冻干牛肉丁，味道香脆，口感良好，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称，食用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
