一种胡萝卜原浆的制备方法
- 专利权人:
- 安徽砀山海升果业有限责任公司
- 发明人:
- 刘肖肖,苏永全,安可平,刘闪
- 申请号：
- CN201611226557.2
- 公开号：
- CN106666529A
- 申请日:
- 2016.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李桂存
- 摘要：
- 本发明涉及一种胡萝卜原浆的制备方法，包括以下步骤：原料选取、清洗去皮，灭菌，破碎、护色，分段冷藏，双道打浆，均质和包装。本发明采用分段冷藏，使制得胡萝卜原浆酸甜可口，无苦涩味。采用超高压灭菌，灭菌彻底且避免高温杀菌造成的营养物质被破坏。采用速冻的方式使胡萝卜原浆每克样品细菌菌落总数小于10000个又能避免高温灭菌造成的营养物质流失和色泽、风味变差。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
