一种月饼的保鲜方法
- 专利权人:
- 福泉市龙昌赵仕梅月饼厂
- 发明人:
- 赵仕梅
- 申请号：
- CN201611148344.2
- 公开号：
- CN108208519A
- 申请日:
- 2016.12.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 一种月饼的保鲜方法,包括下述步骤:(1)月饼烤制完成后,包上1‑2层半透膜;(2)将包装好的月饼和月饼专用保鲜剂通过金属薄膜进行密封包装;(3)包装好的月饼进行超高压杀菌处理;(4)将(3)中经过超高压杀菌处理的月饼进行红外杀菌处理;(4)将(3)中经过红外杀菌处理后的月饼进行单个密封包装,并在包装袋内冲入惰性气体。本发明对现有月饼防腐保鲜技术的改进,采用超高压杀菌技术处理月饼,结合红外线杀菌处理可有效去除月上的细菌防止了广式月饼的脂肪氧化及霉变,保鲜效果好,延长了广 式月饼的货架期,且能够有效地保持月饼的口感、风味,绿色环保,保鲜工序简单,易于推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
