一种魔芋精粉的加工方法
- 专利权人:
- 华南农业大学
- 发明人:
- 孙远明,杨幼慧
- 申请号：
- CN94116535.3
- 公开号：
- CN1129706A
- 申请日:
- 1994.10.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1996
- 代理人:
- 陈如明
- 摘要：
- 一种魔芋精粉的加工方法，将鲜魔芋块在芋液比1∶1-2的含0-0.3mol/l氢氧化钠、0.02-0.1mol/l四硼酸钠的溶液介质存在于，下微磨机中粉碎研磨，离心分离，滤渣加水洗涤1-3次，物料在80℃以下干燥至含水量20-40％时，按每公斤粉加入0.3-0.5升的0.1-0.3mol/l盐酸溶液，充分拌匀，仍在80℃以下干燥至含水量低于13％，pH5.5-6.8的产品。本发明的产品萄甘聚糖含量高，粘度大，水溶性好，而且加工成本低，便于工业规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
