The invention pertains to a conventional or reduced-calorie, filled or unfilled, vitamin-enriched type of chocolate characterised in that 100 g of product contains at least 5-1500 mg of added calcium ascorbate and/or magnesium ascorbate and/or ascorbic acid or, in some cases, other supplementary ingredients. The other supplementary ingredients are additional vitamins, such as E and/or K, as well as mineral materials, preferably magnesium and/or zinc, along with fruit concentrates. The invention also pertains to the process by which the vitamin-enriched chocolate is produced.L'invention concerne un chocolat enrichi en vitamines fourré ou non fourré classique ou à faible teneur en calories caractérisé en ce que 100 g de produit contiennent au moins 5 à 1500 mg d'ascorbate de calcium et/ou d'ascorbate de magnésium et/ou d'acide ascorbique ajoutés ou, dans certains cas, d'autres ingrédients supplémentaires. Les autres ingrédients supplémentaires sont d'autres vitamines, telles que E et/ou K, ainsi que des matières minérales, de préférence du magnésium et/ou du zinc, ainsi que des concentrés de fruits. L'invention concerne également le procédé par lequel le chocolat enrichi en vitamines est produit. Exemple caractéristique : exemple 1.
