The present invention relates to a production method of a processed meat product for roasting having cuts, and more specifically, to a production method of a processed meat product for roasting having cuts, wherein multiple cuts are formed on the upper and lower surface of cut meat so as to improve the slicing and eating texture of the processed meat product for roasting, thereby deeply soaking the meat with seasonings and improving taste and the convenience of eating.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 칼집을 낸 구이용 육가공품의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 구이용 육가공품의 세절과 식감을 향상시키기 위하여 절단된 고기의 상하면에서 다 수개의 칼집을 내서 양념이 육류에 깊이 배일 수 있고, 시식과정의 편의와 맛을 향상시킬 수 있는 칼집을 낸 구이용 육가공품의 제조방법에 관한 것이다.
