Powder composition, simple meat product, and method for producing the single meat product

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专利权人:

味の素株式会社

发明人:

山田 律彰

申请号：

JP2016119489

公开号：

JP6103115B1

申请日:

2016.06.16

申请国别(地区):

JP

年份:

2017

代理人:

摘要：

Disclosed are a meat simple product cooked product that has a rich juicy feeling with softness, and a method for producing the meat simple product cooked product. [MEANS FOR SOLVING PROBLEMS] One or more powders selected from xanthan gum, guar gum, and glucomannan are added to a simple meat product. [Selection figure] None【課題】やわらかさと共に、濃厚なジューシー感を有する食肉単味品調理品、及び、該食肉単味品調理品の製造方法を提供する。【解決手段】粉体の、キサンタンガム、グアーガム、グルコマンナンから選ばれる１又は２以上を食肉単味品に添加する。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/