The invention refers to the process of water microcapsules and continuous water microcapsules injected into water through in-situ polymerization of the simulated interface, including a continuous water phase, in which the microcapsules containing oil drops are dispersed, In each drop of oil phase, the soluble substances are optionally packed in the oil,Water, water extracts, or substances that can be dispersed or dissolved in water. The oil droplets are sealed with a natural, juicy material. The microcapsule is suitable for spray drying process (spray dry),As a dry powder, liofilic, self burning powder, gel, cream and any liquid form. The active compounds contained in the microcapsules are beneficial to other organisms. It has been shown that this formula is suitable for any kind of food, especially for the production of nutrients and cosmetics (including regenerative cream, anti wrinkle agent, gel, shower and sprayer). These preparations are suitable for the stable addition of compounds. Especially for the cultivation of food, microorganisms and nutrients,Those easy to degrade or oxidizeLa presente invención se refiere a microcápsulas y proceso continuo de microencapsulación agua en aceite en agua mediante una polimerización in-situ a interfacial de la emulción. La formulación comprende una fase acuosa continua teniendo una dispersión de microcápsulas que contienen gotas de aceite, y en donde en el interior de cada gota de fase aceite-opcionalmente conteniendo materiales solubles en aceite-, existe una dispersión de agua, o extracto acuoso o material dispersable en agua o material soluble en agua. Las gotas de aceite son encapsuladas con un material polimerizable de origen natural. Tales microcápsulas son adecuadas para procesos de secado por spray (spray-dry), para ser usadas como un polvo seco, liofilizadas, polvo autoemulsionable, gel, crema y cualquier forma líquida. Los compuestos activos incluidos en las microcápsulas son beneficiosos para la salud a otros fi
