环保肉制品保鲜剂及其在肉类食品保鲜中的应用
- 专利权人:
- 刘建飞
- 发明人:
- 刘建飞
- 申请号：
- CN201810409782.2
- 公开号：
- CN108684808A
- 申请日:
- 2018.05.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 胡剑辉
- 摘要：
- 本发明公开了一种环保肉制品保鲜剂及其在肉类食品保鲜中的应用。所述环保肉制品保鲜剂，包括下述重量份的组分：20‑50份双孢菇多糖、40‑80份海藻酸钠、0.02‑0.2份丙酸钙、0.005‑0.05份乳酸、1‑5份甘油、300‑900份水。本发明的环保肉制品保鲜剂，配方科学合理，保鲜效果好，有效阻滞肉类中微生物的繁殖，防治肉类遭受微生物污染，可有效延长肉制品保质期，提升肉制品的肉质，有效地降低了鲜肉的存储成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
