The present invention relates to an apparatus for manufacturing a scorched rice cookie, which prevents grains of cooked rice from popping up when a thin scorched rice cookie is manufactured from cooked rice put on a lower heating plate with an upper heating plate, and reduces the entire size of the apparatus, increases a production quantity per hour of the scorched rice cookies, and reduces the number of manual processes. According to the present invention, the apparatus comprises a cooked rice former making inputted cooked rice into an aggregated state in a roll shape to continuously and repetitively discharge the cooked rice, and a cookie maker pressing the cooked rice formed in the roll shape by the cooked rice former to make a thin scorched rice cookie. In the cookie maker, upper, middle and lower heating plates are disposed on a cookie maker body, the lower part of the upper heating plate is fixed and supported by a plurality of guide rods vertically installed at an edge portion of each heating plate, the middle heating plate is supported to be able to vertically move along the guide rod, the lower part of the middle heating plate is restricted by a stopper, and the lower heating plate is elevated along the guide rod by a heating plate elevation unit embedded in the cookie maker body.COPYRIGHT KIPO 2020본 발명은 하측 가열판 상에 놓인 밥을 상측 가열판을 이용하여 두께가 얇은 누룽지 과자를 제조할 때, 밥알이 튀는 현상을 미연에 방지할 수 있도록 하고, 기기의 전체적인 크기를 소형화할 수 있도록 하며, 시간당 누룽지 과자 제조량의 증대와 함께 수작업 공정을 줄일 수 있도록 한 누룽지 과자 제조 장치에 관한 것으로서, 그 구성은 투입된 밥을 롤 형태의 뭉쳐진 상태로 만들어 연속 반복적으로 배출하는 밥 성형기와, 상기 밥 성형기에 의해 롤 형태로 만들어진 밥을 가압하여 두께가 얇은 누룽지 과자로 만드는 과자 제조기로 구성되고, 상기 과자 제조기는, 과자 제조기 본체 상에, 상부 가열판과 중간 가열판 및 하부 가열판이 구비되고, 상기 상부 가열판은 각각의 가열판 모서리 부분에 수직 방향으로 입설된 복수개의 가이드봉에 의해 하부가 고정 및 지지되며, 상기 중간 가열판은 가이드봉을 따라 상.하로 이동 가능하게 지지됨은 물론 스토퍼에 의하 하부 이동이 제한되고, 상기 하부 가열판은 과자 제조기 본체의 내장된 가열판 승강구동부에 의해 가이드봉을 따라 승강 구동될 수 있도록 된 것 특징으로 한다.
