The present invention relates to an apparatus for automatically producing a large amount of overcooked rice crust. Specifically, the apparatus comprises: a fixing part (100) having a first heat transfer plate (101) built therein; and a moving part (200) having a second heat transfer plate (201) built therein and moving up and down by being in contact with a pressurizer (300).COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 다량의 누룽지를 자동으로 생산하는 장치에 대한 발명이다. 구체적으로 제1전열판(101)이 내장된 고정부(100);, 제2전열판(201)이 내장되며, 가압기(300)와 접촉되어 상하 이동하는 이동부(200);를 포함구성으로 이루어진다.