一种月见草籽肽及其制备方法和应用

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专利权人:

吉林省全民健食品有限公司

发明人:

赵爽,赵炳旭,徐冰娜,王春禹,栾红迪

申请号：

CN201811261911.4

公开号：

CN109112174A

申请日:

2018.26.10

申请国别(地区):

CN

年份:

2019

代理人:

摘要：

一种月见草籽肽及其制备方法和应用,属于分子生物学领域。本发明以脱脂月见草籽粕为原料,先通过微生物固体发酵,将月见草籽蛋白粉肽化到1500‑8000道尔顿;再通过蛋白酶将月见草籽蛋白,酶解到300‑1000道尔顿;经过纤维素膜过滤,活性炭吸附柱脱苦脱臭,真空浓缩后喷雾干燥,获得能为人体直接吸收的、营养丰富的月见草籽肽粉。本工艺较单纯酶解法成本低,更适合工业化生产,月见草籽肽总蛋白质含量≥90%,小分子肽含量≥80%,产品苦臭味小,口感好。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/