一种月见草籽肽及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 吉林省全民健食品有限公司
- 发明人:
- 赵爽,赵炳旭,徐冰娜,王春禹,栾红迪
- 申请号：
- CN201811261911.4
- 公开号：
- CN109112174A
- 申请日:
- 2018.26.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 一种月见草籽肽及其制备方法和应用,属于分子生物学领域。本发明以脱脂月见草籽粕为原料,先通过微生物固体发酵,将月见草籽蛋白粉肽化到1500‑8000道尔顿;再通过蛋白酶将月见草籽蛋白,酶解到300‑1000道尔顿;经过纤维素膜过滤,活性炭吸附柱脱苦脱臭,真空浓缩后喷雾干燥,获得能为人体直接吸收的、营养丰富的月见草籽肽粉。本工艺较单纯酶解法成本低,更适合工业化生产,月见草籽肽总蛋白质含量≥90%,小分子肽含量≥80%,产品苦臭味小,口感好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
