您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
小麦水解麦精的制备方法
- 专利权人:
- 沈旨英
- 发明人:
- 沈旨英
- 申请号：
- CN200410017884.8
- 公开号：
- CN1568769A
- 申请日:
- 2004.04.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 唐迅
- 摘要：
- 本发明公开了一种小麦水解麦精的制备方法，它包括对小麦原料的筛选、粉碎、调浆、液化、糖化、过滤和成品，液化阶段可在60~90℃加入中温液化酶5~100单位/克原料或加入耐高温α－淀粉酶10~200单位/克原料进行煮沸液化或喷射液化0.5~3小时；在糖化阶段可添加淀粉酶10~200单位/克原料、蛋白酶10~200单位/克原料、戊聚糖酶10~200单位/克原料；在粉碎前可设有浸麦阶段，在粉碎阶段后可设有生化降解阶段，在水解过程中可采用内部酶系生化降解后再外加糖化、液化酶和戊聚糖酶进行串联水解方法；也可以采用内部酶生化降解与外酶糖化、液化同时进行并联水解方法。本发明提供的小麦水解麦精的制备方法，对小麦水解效果好、水解液过滤方便、能进行大规模工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
