A device and a method which can be carried out using this device for the production of meat products with pieces of raw meat that are joined together, and then they are cooked and / or absorb a Liquid composition.The device has work surfaces that include an interior volume, at least one of the surfaces has a Unit for the alternative Movement backwards and forwards and to charge at least a work surface against the pieces of raw meat and located in L interior volume, which is understood by the Working Surface.Un dispositivo y un método que se puede llevar a cabo usando dicho dispositivo, para la producción de productos de carne con trozos de carne cruda que se unen entre sí, y que posteriormente son cocinados yo absorben una composición líquida. El dispositivo tienen superficies de trabajo que abarcan un volumen interior, al menos una de dichas superficies de trabajo tiene una unidad para el movimiento alternativo hacia atrás y hacia adelante y para cargar la al menos una superficie de trabajo contra los trozos de carne cruda situados en el volumen interior, que es comprendido por la superficie de trabajo.
