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液体熏烟反应产物
专利权人:
凯瑞卢森堡有限责任公司
发明人:
J·托拉森,R·兰戴
申请号:
CN201880038264.2
公开号:
CN110719736A
申请日:
2018.27.04
申请国别(地区):
CN
年份:
2020
代理人:
摘要:
液体熏烟反应产物是根据将液体熏烟组合物和氨基酸组合以形成反应溶液并随后加热所述反应溶液的工艺制备的。所得到的液体熏烟反应产物表现出独特的风味、颜色和香气特征以及极好的特性,例如改进的对蛋白质基产品的附着力。公开了用于制备液体熏烟反应产物的方法、得到的液体熏烟反应产物以及所述液体熏烟反应产物在食品和饮料产品中的应用。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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