可食用真菌
- 专利权人:
- 发明人:
- 奥卢穆伊瓦·A·埃金托伊,亚历山大·詹姆斯·埃文斯,乔纳森·保罗·米勒
- 申请号：
- CN202180036515.5
- 公开号：
- CN115666270A
- 申请日:
- 2021.05.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2023
- 代理人:
- 摘要：
- 描述了一种包含丝状真菌的真菌颗粒的可食用团聚体，其可以更容易地用于生产甜味产品和/或具有降低的蘑菇口味同时保持所期望的营养属性。所述团聚体可以包括相对较低水平的乙酰基‑谷氨酸、尿苷、肌苷、鸟苷、UMP、GMP、AMP、钠、钾和/或铵。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
