The purpose of the present invention is to provide a method for preparing Cheonggukjang (fast-fermented bean paste) which is capable of preparing Cheonggukjang that is rich in taste and nutrition by fermenting boiled bean in the atmosphere on the ground, thereby sufficiently absorbing energies of the earth and the atmosphere, and Cheonggukjang prepared by the method. A method (S100) for preparing Cheonggukjang according to an exemplary embodiment of the present invention comprises: a step (S120) of dipping washed bean into water to soak the washed bean in water for 8 to 10 hours a step (S130) of putting the soaked bean into a container, applying heat to the container containing the soaked bean to boil and simmer the soaked bean and a step (S140) of scooping out the boiled bean, putting the boiled bean into a basket, and fermenting the boiled bean contained in the basket to prepare Cheonggukjang. The bean put into the basket is fermented in the atmosphere on the ground for 3 to 4 days.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은, 삶은 콩을 땅위의 대기 중에서 발효시킴으로써 지기와 대기의 기운을 충분히 흡수하여 맛과 영양이 풍부한 청국장을 제조할 수 있는 청국장 제조방법 및 그 방법에 의하여 제조된 청국장을 제공하는 것을 목적으로 한다. 본 발명의 일 측면에 따른 청국장 제조방법은, 세척된 콩을 물에 담가서 8 내지 10시간 동안 콩을 불리는 단계 불린 콩을 용기에 넣고 열을 가하여 끓여 삶는 단계 및 삶은 콩을 건져서 바구니에 넣고 발효시켜 청국장을 만드는 단계를 포함하고, 바구니에 넣은 콩을 땅 위의 대기 중에서 3 내지 4일 동안 발효시킨다.
