The present invention relates to a method for producing a baby food containing germinated five-colored brown rice. According to the present invention, the method for producing a baby food containing germinated five-colored brown rice comprises the following steps: a first step for preparing germinated five-colored brown rice by cleaning the same a second step for primarily soaking the cleaned germinated five-colored brown rice in water a third step for secondarily soaking the germinated five-colored brown rice in water again a fourth step for grinding the water-soaked germinated five-colored brown rice a fifth step for producing germinated five-colored brown rice powder by filtering out the ground germinated five-colored brown rice with a sieve a sixth step for producing guava leaf broth and a seventh step for adding the guava leaf broth to the sieve-filtered germinated five-colored brown rice, and then boiling the same so as to produce the baby food containing germinated five-colored brown rice.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명에 따른 발아오색현미 이유식 제조방법은, 발아오색현미를 수세하여 준비하는 제 1단계 상기 제 1단계의 수세한 발아오색현미를 물에 침지하여 불리는 1차 불림 단계인 제 2단계 상기 제 2단계의 발아오색현미를 물에 재침지하여 불리는 2차 불림 단계인 제 3단계 상기 제 3단계의 물에 불린 발아오색현미를 분쇄하는 제 4단계 상기 제 4단계의 분쇄된 발아오색현미를 체에 걸러서 발아오색현미 분말을 제조하는 제 5단계 구아바잎 육수를 제조하는 제 6단계 상기 제 5단계의 체에 거른 발아오색현미에 상기 제 6단계에서 제조한 구아바잎 육수를 첨가하고 끓여서 발아오색현미 이유식을 제조하는 제 7단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.또한, 발아오색현미 이유식 제조방법에서 상기 제 2단계의 물에 불린 발아오색현미는, 1 시간 내지 2시간 동안 물에 불려서, 물 위에 뜨는 외피 및 쭉정이를 제거하는 것을 특징으로 한다.또한, 발아오색현미 이유식 제조방법에서 상기 제 3단계의 물에 불린 발아오색현미는, 8시간 내지 10시간 동안 물에 불리는 것을 특징으로 한다.또한, 발아오색현미 이유식 제조방법에서 상기 제 4단계의 분쇄된 발아오색현미는 물에 불린 발아오색현미의 물기를 제거한 후에 분쇄하는 것을 특징으로 한다.또한, 발아오색현미 이유식 제조방법에서 상기 제 6단계의 구아바잎 육수는 물 100중량부에 대하여 구아바잎 30중량부를 넣고, 10 내지 20분 동안 끓여서 제조하는 것을 특징으로 한다.또한, 발아오색현미 이유식 제조방법에서 상기 제 7단계의 발아오색현미 이유식은, 상기 제 5단계의 체에 거른 발아오색현미 분말 10중량부에 대하여 상기 제 6단계에서 제조한 구아바잎 육수 100중량부를 첨가하여 끓이는 것을 특징으로 한다.
