水果蔬菜的生物保鲜剂及其制备方法

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专利权人:

浙江大学

发明人:

茅林春

申请号：

CN02150916.6

公开号：

CN1419832A

申请日:

2002.11.28

申请国别(地区):

中国

年份:

2003

代理人:

张法高

摘要：

本发明公开了一种用于水果蔬菜的生物保鲜剂及其制备方法。保鲜剂的制备方法：在97.5kg无菌水中加入1.0～1.2kg葡萄糖和0.8～1.0kg牛肉汤，充分溶解；依次加入酵母菌、廉刀菌、地衣芽孢菌、腊样芽孢杆菌和光合菌母液各500～600ml，充分搅拌均匀；摇晃或搅拌培养56～90个小时，直至培养液中活菌数量达到10⁸/ml以上，制备成复合微生物培养液；分别称取1.0～1.2kg丙酸钙、0.2～0.4kg抗坏血酸、0.1～0.3kg谷光甘肽，用少量无菌水完全溶解以后，加入到上述制备成的复合微生物培养液中，充分搅拌后，即可。本发明的果蔬生物保鲜剂的优点是既安全，又有营养，而且无化学污染，具有明显减少果蔬腐烂、防止氧化变色、减缓软化和变味的多种功能，适用于多种水果和蔬菜的采后贮藏保鲜。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/