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水果蔬菜的生物保鲜剂及其制备方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 茅林春
- 申请号：
- CN02150916.6
- 公开号：
- CN1419832A
- 申请日:
- 2002.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 张法高
- 摘要：
- 本发明公开了一种用于水果蔬菜的生物保鲜剂及其制备方法。保鲜剂的制备方法：在97.5kg无菌水中加入1.0～1.2kg葡萄糖和0.8～1.0kg牛肉汤，充分溶解；依次加入酵母菌、廉刀菌、地衣芽孢菌、腊样芽孢杆菌和光合菌母液各500～600ml，充分搅拌均匀；摇晃或搅拌培养56～90个小时，直至培养液中活菌数量达到108/ml以上，制备成复合微生物培养液；分别称取1.0～1.2kg丙酸钙、0.2～0.4kg抗坏血酸、0.1～0.3kg谷光甘肽，用少量无菌水完全溶解以后，加入到上述制备成的复合微生物培养液中，充分搅拌后，即可。本发明的果蔬生物保鲜剂的优点是既安全，又有营养，而且无化学污染，具有明显减少果蔬腐烂、防止氧化变色、减缓软化和变味的多种功能，适用于多种水果和蔬菜的采后贮藏保鲜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
