The present invention provides a Chinese dumplings containing a powdery fraction, one or more kinds selected from starch and processed starch, and having a crude protein content of 4.5 mass% or more and less than 8.7 mass%.Dumplings본 발명은, 박력분과, 전분 및 가공 전분에서 선택되는 1종 또는 2종 이상을 조합하고, 조단백량이 4.5 질량% 이상, 8.7 질량% 미만인 곡분류를 함유하는 중화 만두류를 제공하는 것이다.